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봄향기 가득~초간단~ 쑥국 - 딸에게#
노란장미

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노란장미

서울촌놈이라~

봄이 와도 나물캐러가는 재미를 잘 모른답니다.

요즘 쑥뜯으러 나가시는 분들 많으실텐데~

요즈음이 쑥이 여려서 맛나답니다.

유기농 먹거리를 회원들에게 보내주는 '들풀애'에서

할머니들이 들에 막 올라온 어린쑥을 뜯어서 보내주었어요~

집에서 편하게 받아먹으니 좋네요~ㅎㅎ

그덕에 ~

봄이 훌쩍오기전에

여린 쑥으로 쑥국을 끓였답니다.


 

쑥국



 

봄내음으로 먹는 쑥국

여린쑥과~ 맛난 집된장만 있으면~ 뚝딱 끓이는 쑥국

 

 

 

만들기 

 

 

쑥 두줌,

멸치육수 4컵, 된장 1T,실파



 

쑥

어떠한 토양에서도 잘 자라고 제초제를 뿌려도 다시 살아날 만큼 강인한 생명력을 지닌 쑥

이른 봄철 응달에서 자란 어리고 부드러운 잎이 향과 맛이 뛰어나다

 

쑥은 냉 대하, 생리통 등 부인병에 탁월한 효과가 있다

어혈을 풀어주고 생리통을 다스려 준다

변비나 위장장애, 간장, 신장 등의 기능을 좋게 하는 데에도 효과가 있다

비만해소에도 좋다

스트레스에 찌든 현대인들에게 보약같은 식재료랍니다.

.

여린쑥은 삶아 냉동하면 1년 내내 이용할 수 있다


멸치육수에 된장을 풀고 끓여요~

멸치육수 - 멸치,다시마,양파껍질,물 넣고 끓여요~

된장을 국끓일 때 조리망에 걸러서 끓이지요?

요즈음엔  전 그냥 넣고 끓여요~예전처럼 덩어리가 없답니다.

멸치육수가 팔팔 끓으면~

쑥을 넣어요~

요즘 쑥은 여려서 그냥 넣어도 좋아요~

나중에 쑥이 커지면 쇈다고 하지요~

그때는 쑥을 데쳐서 사용해야한답니다.

콩가루를 넣고 끓이기도 하지요~

집집마다 끓이는 방법이 다르지요





 

마늘은 안 넣었구요~

실파만 조금 썰어 넣었어요~

간도 슴슴하게 다른간은 하나도 안했네요~




 

푸릇푸릇한 쑥도 오래 끓이지 않았답니다.

봄향기가 다 날아갈까봐서~



 

음~ 봄향기가 폴폴~




 

된장만풀어~ 깔끔한 쑥국



요래 한대접 남편에게 주니~

말없이 국물까지 싹비우네요~

남편도 서울토박이라 요런 맛을 잘 몰라요~ㅎㅎ

국에 국물도 잘 안먹는데~ 요건 싹 비우더라구요~



봄향기 한수저드세요~



봄향기 가득하고~

끓이기도 간단한 쑥국~

봄이 가기전에 쑥국 끓여드세요~~~~

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