2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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3cm길이
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9파는 얇게 채썬 다음 칼로 4~5번 다져 줍니다. 당근은 채칼로 벗겨 낸 다음 칼로 잘게 채철어 줍니다.
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STEP 2/9거름망에 참치를 넣고 기름을 제거해 줍니다. 팬에 참치를 넣고 약한불에서 천천히 볶아 다시 한번 더 기름기를 빼 줍니다.
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STEP 3/91분 30초 정도 볶으시면 기름이 없어지면서 쫄깃쫄깃하게 볶아져 있답니다. 여기에 당근, 간장 1 + 1/2큰술, 매실액 1큰술, 청주 1작은술을 넣고 볶아 줍니다. 양념장이 참치에 다 배이도록 볶아 주세요. 마지막에 파를 섞은 다음 불을 꺼 줍니다. 고슬고슬한 밥에 볶아 두었던 참치를 넣고 쓱쓱 비벼 줍니다. (참치볶음의 양이 많으니 양을 보고 밥에 넣어 주세요. 저는 참치볶음을 반찬으로 들고 가기 위해 조금 더 만들었어요.)
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STEP 4/9오이는 돌려깍기를 한 다음 채썰어 줍니다. (오이 겉부분과 속부분은 사용하지 않습니다.)
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STEP 5/9채썬 오이에 소금을 뿌린 다음 3분정도 재워 둡니다. 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 6/9게맛살은 졸졸 찢어 줍니다. 그릇에 게맛살, 오이, 마요네즈, 고추냉이(와사비)를 넣고 섞어 줍니다. 요걸 넉넉하게 만들어 두었다가 샌드위치에도 만들어 보았습니다. 식빵한쪽면에 잼을 바르고 게맛살오이샐러드를 넣고 알맞은 크기로 썰어 도시락통에 넣어 주세요.
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STEP 7/9계란을 깨어 소금을 넣은 다음 잘 저어 줍니다. 팬에 기름을 두르고 종이타월로 꼼꼼히 닦아 줍니다. 계란물을 붓고 팬을 돌려 동그랗게 만들어 줍니다.
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STEP 8/9다 익힌 계란을 김발에 놓고 참치섞은밥을 올려 줍니다. 게맛살 샐러드를 올려 줍니다.
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STEP 9/9계란과 밥을 돌돌 말은 후 실파로 묶어 줍니다. (실파는 끓는물에 살짝 데쳐 낸 다음 물기를 짠 후 사용해 주세요.) 실파가 없으시면 김으로 돌려 주셔도 됩니다. 마지막으로 센스있게 무순을 끼워 주시면 완성입니다.
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