아미노산이 풍부한 시원하고 담백한 다슬기국
간에 좋고 숙취해소에 좋은 아미노산이 풍부한 다슬기국입니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/7다슬기는 박박 문질러서 씻은 후 이틀 동안 해감을 시켜 주었어요. 중간 중간 박박 문질러서 씻은 후 물을 갈아 주었었는데 이물질과 모래가 나오는 걸 확인할 수가 있었다지요.
-
STEP 2/7냄비에 물을 붓고 체에 밭쳐 된장을 풀어 줍니다. 된장 푼물이 끓으면 다슬기를 넣고 삶은 다음 체로 건져서 바늘을 이용해 다슬기 살을 빼 줍니다. 다슬기를 삶을 때에는 다슬기의 눈이 나왔을 때 끓는 물에 얼른 넣어서 삶아 주는 게 좋아요. 그래야 다슬기 살을 쉽게 뺄 수가 있거든요.
-
STEP 3/7다슬기살에 밀가루를 넣어 고루 묻혀 줍니다. 밀가루를 묻혀 주면 다슬기의 비린 맛을 제거할 수가 있어서 좋거든요.
-
STEP 4/7대파와 부추는 다듬어서 씻은 후 대파는 어슷 썰고 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다. 입맛을 돋우는 부추에 들어 있는 칼륨은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 내 보내는 역할을 한다고 하지요. 아욱은 줄기를 꺾어서 껍질을 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯어서 주물러 씻은 후 아린 맛과 푸른 물을 우려 냅니다. 아욱은 비타민, 무기질, 칼슘이 풍부해 어린이성장발육에 좋은 채소라고 합니다.
-
STEP 5/7다슬기 삶은 국물을 한소끔 끓인 후 아욱과 밀가루 입힌 다슬기를 넣고 끓여 줍니다.
-
STEP 6/7부추와 다진파, 다진 마늘을 넣고 끓여 줍니다.
-
STEP 7/7조선간장과 천일염으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
지똥☆리뷰별점남편도 아이들도 잘먹네요^^ 어른은 먹을때 고춧가루 타서 먹으니 매콤하고 좋아요!2023.05.31 15:15 -
뽀기어무이리뷰별점레시피대로해서 너무너무 감칠하게잘먹었 습니다 좋은 요리정보 앞으로도 염치없이 많이얻어가겠습니다 복많이 받으세요^~^2018.04.24 19:47
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,