소고기 찹쌀구이
그냥 소고기를 찹쌀에 묻이고 기름에 구웠기때문에 고기만 먹으면 느끼하더라구요. 근데 양파, 새싹채소, 간장소스를 같이 먹으니까 새콤하니 새싹채소가 고기의 기름진 느끼한 맛을 쏙 흡수해서 더 맛나더라구요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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한우
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- 고기재울양념
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- 찍어먹는 간장소스
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조리순서
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STEP 1/7고기를 키친타올에 펴서 한 10분가량 핏기를 제거해주세요. 핏기가 제거되면서 누린내도 같이 없어진다고 하더라구요. 한장한장 다 펴봤는데 불고기용 고기라 아무래도 조그맣게 조각되어있는 고기도 많더라구요. 차라리 구이용 고기를 얇게 썰어서 준비하는게 더 좋을것 같기도 하더라구요.
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STEP 2/7고기 재울 양념을 준비해주세요. 양념재료는 볼에 한데 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 3/7핏기를 살짝 제거한 고기는 평평한 넓은 그릇에 담아 고기재울 양념을 넣고 30분가량 재워주시면 됩니다. 얇게 한층 담고 소스담고 다시 고기 -> 소스 -> 고기 -> 소스 순으로 담아 재워주시면 됩니다.
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STEP 4/730분간 냉장고에 넣어 재워주었습니다.
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STEP 5/730분이 지나면 고기를 꺼내고 찹쌀가루를 얇게 묻혀주시면 됩니다. 찹쌀가루가 너무 두꺼워도 안 좋은것 같더라구요.
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STEP 6/7팬에 기름을 넉넉히 두르고 구워주세요. 기름이 너무 적으면 찹쌀가루가 따로논다고 그러더라구요.
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STEP 7/7고기가 다 구워지면 그릇에 담고 위에다가 새싹채소와 양파를 조금씩 올려서 완성해주시면 됩니다. 찍어먹을 간장소스도 그냥 한데 담아 섞어주시면 끝.
- 양파는 미리 썰어 물에 30분간 넣어 매운기를 좀 빼주세요.
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