매콤한 낙지삼겹살볶음
맛은 매콤하면서 달콤한 맛 그리고 쫄깃한 맛이 환상인 음식입니다. 술안주로 최고이고 밥 반찬으로는 밥도둑으로 변신을 하지요.
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/3고기양념과 삼겹살을 볼에 넣고 양념이 고루 배이도록 주물러 약 8시간 정도 숙성을 시킵니다.
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STEP 2/3낙지는 머리와 몸통을 분리합니다. 몸통과 다리부분은 굵은 소금에 박박 주물러 깨끗이 씻으면 미끌거리는 것이 제거되지요. 5cm길이로 칼질을 합니다.
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STEP 3/3살짝 달군 팬에 양념 숙성된 삼겹살을 넣고 중불에 볶음을 합니다. 삼겹살이 다 익어갈 무렵에 손질한 낙지를 넣고 고추를 넣어 센불에 볶음을 합니다. 삼겹살과 낙지가 다 익으면 불에서 내리고 그릇에 담아냅니다.
- - 생강즙을 넣으면 돼지고기의 누린내를 제거할 수 있고, 양념할 때 설탕을 먼저 넣으면 고기가 연해져요.
- 양념한 고기는 통에 담아 약 8시간 정도 숙성을 하면 고기에 양념이 잘 배어나와 고기도 연해지게 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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클랑리뷰별점레시피보고 맛있게 만들었습니다2023.01.14 21:46 -
푸른하늘맑은햇살리뷰별점낙지 삼겹살 볶음 맛나게 해 먹었어요~2020.12.27 17:26
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낭캣리뷰별점존맛 매운거 좋아해서 고춧가루 넣었더니 더 존맛2019.07.10 19:50
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