참치 김치찌개 맛있게 만들기
참치찌개는 많은 분들이 좋아하는 김치찌개의 한 종류입니다. 참치찌개를 끓이면 참치가 풀어져서 깔끔한 국물을 만들기 어려운데요. 두부와 참치를 옹심이로 만들어 참치찌개를 끓이면 국물도 깔끔하고 맛도 좋은 참치찌개를 즐길 수 있습니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 김치볶음 양념
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- 참치 옹심이 양념
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- 김치찌개 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7숙성이 잘 된 김치를 골라 알맞은 크기로 칼질을 하고 달구어진 팬에 버터와 김칫국물을 넣고 썰은 김치를 넣어 달달 볶음을 합니다.
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STEP 2/7청양고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 곱게 다집니다. 두부는 면보에 싸서 물기를 빼구요. 참치는 손으로 꼬옥 쥐어 기름을 뺍니다. 소금과 후추를 조금 넣고 찹쌀가루를 넣어 고루 버무립니다.
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STEP 3/7버무린 반죽은 동그랗게 옹심이를 만들어 줍니다.
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STEP 4/7멸치육수와 김칫국물을 냄비에 붓고 볶음김치를 넣은 다음 끓여줍니다. 끓으면 간을 맞추고 참치 옹심이를 넣습니다.
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STEP 5/7참치 옹심이를 넣은 찌개는 약 10여분 정도 약불에 뭉근히 끓입니다.
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STEP 6/7불린 당면과 대파를 넣어 한소꿈 끓입니다.
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STEP 7/7참치김치찌개 완성.
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