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사과를 넣은~봄햇깍두기- 딸에게# /무 깍둑썰기 하는 방법
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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 봄이 온다는걸 입맛이 제일먼저 아는 것 같아요~

이때즘~새김치가 입맛을 당기게도 합니다.

김장김치가 아직도 맛나지만~

묵은김치말고 햇김치로 입맛을 돋구어요~

오늘은~사과를 넣은 햇깍두기 랍니다.

 



 

 

 햇깍두기

사과를 넣어 더 맛난 햇깍두기

국물에 밥비벼먹는 햇깍두기

 만들기

 

햇무 1kg(2/3개) ,사과한개,소금1T,설탕조금,

고추가루3T,새우젓1T,멸치액젓2T,쪽파조금,마늘1T,생강즙조금

요즈음에는 제주도 햇무가 있어서

사시사철 맛난 무를 먹을 수 있는거 같아요~

무를 위아래 조금 자르고~

위는 국물낼 때 사용하고~

아래는 아삭아삭 그냥 먹고~

보통은 동그랗게 잘라서 깍뚝썰기를 하지요~

그러다 보면 두께도 다르고 크기도 다르고~

무를 두토막을 내어서 동그랗게 말고 네모로 썰어요~

네모난 무를 알맞은 크기로 깍뚝 썰어요~

모양이 균일하게 되지요~

뭐~ 이런것까지 쓰냐구요?

생초보들은 이런것도 모르거든요~ㅎㅎ

무를 절여요~소금과 설탕 조금 넣고~

햇김치는 절이지 않고 그냥 버무리기도 한답니다.

국물있는게 싫으면 절여진 무만 살짝 건져요~

국물 있는 게 좋겠다 하면 그냥 하세요~

고추가루를 먼저 넣고 버무려줘요~

사과한개를 4등분해서 또 2등분해서 4등분~ㅎㅎ

먹기좋은 크기로 썰면 된답니다.

세상에 쪽파 한단에 4500원~

단이나 크면 말을 안해요~ㅠ.ㅠ

새우젓,마늘,생강즙,맑은 젓갈,쪽파 넣고 살살 버무려 담아요~

전 ~ 익히지않고도 금방 한그릇 먹었답니다.

주로 사과부터 골라먹지요~

 



한 이틀쯤 지났나요~

깍두기가 맛나게 익었어요~

 

저는 국물에 밥 비벼먹을려고 그냥 담구어서

국물이 많이 있답니다.

 사과가 들어가 맛있는 단맛이 나요~

느끼한 단 맛이 아니구요~

사과는 모양이 다르니~

사과먼저 쏙쏙 골라먹기도 좋다지요~

일부러 흰쌀밥을 해요~

국물에 수저로 국물째 넣고 비비면~

밥한그릇 ~ 언제 먹었는지 모르네요~



 

  

  

 

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