2인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/6유부 앞, 뒤로 뜨거운 물을 부어 줍니다. (뜨는 기름 제거) 냄비에 유부, 멸치국물 1컵, 간장 2큰술, 매실청 2큰술(또는 설탕), 청주 2/3큰술을 넣고 조려 줍니다. 국물이 없어질때까지 조려 줍니다.
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STEP 2/6계란을 체에 한번 내려 줍니다. 팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦아 줍니다. 팬 가까이에 손바닥을 되어 보았을때 뜨거우면 계란물을 붓고 팬의 손잡일 잡고 계란물을 넓게 돌려 줍니다. 뒤집을 필요는 없고, 얇아서 한쪽면만 익혀 주세요. 손으로 계란을 곱게 떼어 도마에 올려 식혀 줍니다. 오늘은 계란지단을 정말 얇게 부쳐 주시는게 포인트입니다.
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STEP 3/6맛살은 세로로 2등분 잘라 주시고, 단무지는 세로로 4등분으로 잘라 줍니다. 오이는 단무지와 비슷한 길이와 굵기로 잘라 줍니다.
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STEP 4/6유부는 손으로 간장물을 꼭 짠 다음 유부 한쪽면을 조금 잘라 유부를 벌려 줍니다. 가위로 옆 양쪽면을 곱게 잘라 줍니다. 사진의 순서대로 잘라 주시면 됩니다.
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STEP 5/6계란 위에 맛살을 놓고 돌돌 말아 줍니다. 유부에 밥을 깔고 계란으로 말은 맛살을 중간에 놓고 양쪽에 단무지 하나, 오이 하나를 놓고 돌돌 말아 줍니다. (밥이 많으면 잘 말아지지 않으니 조금만 놓아 주세요.)
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STEP 6/6김도 같은 방법으로 말아 줍니다. 유부는 끝부분 자르고 반으로 잘라 주었고, 김은 끝부분을 정리한 다음 3등분으로 잘랐답니다. 이제 맛나게 드시면 OK.
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