6인분 이상
120분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7댤걀노른자, 흰자를 분리한후에 댤걀흰자를 거품내주신 후에 설탕 40g을 2~3번 나누어 넣어가면서 단단한 머랭을 만들어주세요.
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STEP 2/7달걀노른자에 설탕 40g을 2~3번 나누어 넣어가면서 크림색이 될때가지 휘핑해주세요.
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STEP 3/7머랭 반을 넣어 섞어주신 후에 미리체처둔 박력쌀가루, 코코아가루를 넣고 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요.
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STEP 4/7요플레를 넣어 섞어주신 후에 나머지 반 머랭을 넣어 거품이 꺼지지않도록 섞어주세요.
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STEP 5/7포도씨유를 넣어 재빨리 섞어주신 후에 케이크틀 2호에 유산지를 깔고 부어주신 후에 바닥에 탕탕 쳐서 공기를 뺀후에 오븐 170도 20분 구워주세요. 구운후에 바닥에 탕탕쳐서 유산지채 꺼내 식혀주세요.
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STEP 6/7생크림이 적어서 전 작게 케이크를 만들어봤어요. 동그란 틀이 있으면 찍은후에 반을 자른다음 포도잼을 펴 발라주세요.
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STEP 7/7건자두를 넣고 생크림을 위에 펴바른 후에 다른 스폰지를 올려주신 후에 생크림으로 아이싱해주세요.
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