Name: 뚝배기달걀찜
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 4개; 다시마물 1.5컵; 피망 1/2개; 붉은 피망 1/2개; 옥수수 2큰술; 새우젓 1작은술

뚝배기달걀찜

달걀찜은 부드럽기 때문에 어린이들이나 치아가 약한 어르신들한테도 좋은 음식이죠.

2인분

15분 이내

초급

칼스버그

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재료

재료

달걀
4개 구매
다시마물
1.5컵 구매
피망
1/2개 구매
붉은 피망
1/2개 구매
옥수수
2큰술 구매
새우젓
1작은술 구매

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
다시마육수 손질법
피망 손질법
피망 보관법
옥수수 손질법
옥수수 조리법
옥수수 보관법
새우젓 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

옥수수와 피망을 준비했습니다. 피망과 붉은 피망은 잘게 칼질을 합니다.
STEP 2/11

달걀은 젓가락을 이용하여 알끈을 집어 건져냅니다.
STEP 3/11

달걀은 곱게 풀어서 채에 내려 준비를 합니다
STEP 4/11

불 위에 뚝배기를 올리고 다시마물을 절반 약간 안 되게 넣고 옥수수와 피망을 함께 넣어 끓입니다. 끓으면 새우젓으로 간을 맞춥니다. 소금을 이용하여도 되구요
STEP 5/11

중불에 다시마물이 끓으면 풀은 달걀물을 가늘게 줄알을 만들어 뚝배기에 한바퀴 돌립니다.
STEP 6/11

달걀물 절반을 넣고 잠시 뜸을 들이면 뚝배기에 들어간 달걀물이 익으면서 살며시 올라오는데요.
STEP 7/11

뚝배기속의 달걀물과 채소가 올라오면 빈 공간을 찾아 나머지 달걀물을 가늘게 풀어줍니다.
STEP 8/11

나머지 달걀물을 모두 넣고 30초 정도 기다렸다가 살며시 바닥을 한번 저어주고 불은 약불로 조절을 합니다.
STEP 9/11

달걀을 저을때는 중앙보다는 뚝배기 가장자리와 밑바닥을 슬면시 바닥을 긁는 형식으로 저어주면 되구요.
STEP 10/11

뚝배기 가장자리에서 달걀물이 끓으면 불을 끄고, 뚜껑을 덮습니다
STEP 11/11

뚝배기 중앙의 달걀물은 아직 익지않았지만 여열로 충분히 익혀진답니다. 딱 5분만 기다렸다 뚜껑을 열면 바닥까지 모두 먹을 수 있는 뚝배기달걀찜이 완성됩니다.