검은콩비지 채소전
콩비지를 이용해 전으로 만들어 먹으면 고소하고 담백한 맛이 좋거든요. 반찬으로 좋고 또한 아이들 간식으로도 좋고요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 초간장
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조리순서
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STEP 1/8검은콩비지를 준비합니다.
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STEP 2/8깻잎을 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어 줍니다.
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STEP 3/8홍고추를 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어 줍니다.
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STEP 4/8감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 송송 썰어 줍니다.
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STEP 5/8송송 썬 깻잎, 감자, 홍고추, 밀가루, 천일염을 넣어 줍니다.
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STEP 6/8물을 붓고 고루 섞은 후 반죽을 합니다.
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STEP 7/8달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 반죽을 한 수저씩 떠 넣으면서 앞뒤로 노릇노릇하게 지져 냅니다.
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STEP 8/8검은콩비지 채소전을 접시에 담고 초간장을 곁들여 냅니다.
- ▶ 검은콩은 우리 몸에 좋은 안토시아닌 색소를 많이 함유하고 있어서 시력회복과 항암작용 등 건강에 좋은 식품이랍니다.
▶ 또한 블랙푸드로 불리는 건강식품의 대표주자이고요. 블랙푸드로는 검은콩 외에도 흑미와 검은깨가 있지요.
▶ 검은콩은 비타민이 풍부한 해조류와 함께 조리해서 먹으면 폐경기 증후군을 완화시키고 골다공증을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
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