향기로운 모카초코칩머핀
진하면서 쌉싸래한 모카향도 가득하고, 간간히 느껴지는 초콜릿의 달콤함의 촉촉한 머핀입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준다음, 설탕과 올리고당을 넣어 충분히 섞어주세요. 크림화가 되면 달걀을 하나씩 넣어 그때마다 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/4부드러운 반죽에 아몬드분말을 넣어 핸드믹서를 저속으로 해서 고루 섞어주세요. 고루 섞였으면 모카엑기스와 요플레를 넣고 충분히 섞어줍니다.
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STEP 3/4체친 가루류를 넣어 고무주걱으로 자르듯이 섞다가 청크초코를 넣어 가볍게 섞어서 반죽을 마무리해줍니다.
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STEP 4/4반죽을 짤주머니에 넣어 유산지깔아둔 틀에 80%정도씩 팬닝해주세요. 180℃로 예열해둔 오븐에 넣어 20~23분정도 구워줍니다. 구워낸 머핀은 틀에서 바로 꺼내어 식힘망에 올려 식혀주세요.
초코칩머핀 맛보장 레시피
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