뉴욕치즈케이크
진하고 묵직한 크림치즈맛 농후한 뉴욕치즈케이크랍니다. 버터가 들어가지 않고 플레인요거트를 사용해서 만들어서 깔끔한 맛이 특징입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
재료
- 반죽
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- 바닥
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조리순서
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STEP 1/5사용할 플레인요거트를 미리 한두시간 이상 얹어서 물기롤 쪼옥 빼주세요.
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STEP 2/5크림치즈도 미리 한시간 정도 실온에 꺼내 두시는게 작업하기 좋구요. 크림치즈 풀어주시고 설탕 넣고 풀어주시고 계란도 넣고 풀어주시구요.
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STEP 3/5박력분 체쳐서 섞구요 물기제거한 요거트도 넣고 섞어주시기만 하면 반죽 완성입니다.
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STEP 4/5옆면엔 오일을 충분히 발라주고요. 부풀어 올랐다가 심하게 꺼지는 편이라 유산지가 있으면 오히려 가운데가 푹 꺼지는 기형적인 모양새가 되더라구요. 바닥에 봉투에 담아 밀대로 밀어부숴준 쿠키를 녹인버터와 섞어 꾹꾹 눌러 모양을 잡아주시구요.
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STEP 5/5팬에 반죽을 붓고 160도로 예열한 오븐 맨아래칸엔 끓는 물을 팬에 넣어 한시간동안 구워줍니다.
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