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만들어 금방먹는~ 고구마깍두기 - 딸에게#
노란장미

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해남 고천암땅끝농원 

 은혜씨네 집에서 가져온 고구마로

고구마깍두기 만들었어요~

요건~

은혜씨가  Tv에 출연할때도 만들었던건예요~

부추대신 들풀애농원 청경채로 만들었네요~

 

고구마깍두기

아삭 아삭 ~ 고구마깍두기

고구마깍두기

 

 

 

만들기  

고구마2개, 청경채1개,고추가루2T,액젓1t, 매실청1T,다진파1t, 마늘1/2t,깨1t

 

고구마

좋은고구마는 색깔이 짙고 너무 크지않으며 광택이 나고 매끈한게 좋다~


 위장을 보호한다.

생고구마는 통변을 원활하게 한다.

(식이섬유. 야라핀;생고구마를 짜를 때 나오는 하얀 끈적한 액체) 

장내 유익균을 증가시켜, 유해균을 공격한다. 


피부가 좋아진다.

폐암을 예방한다.(베타카로틴) 

혈압과 콜레스테롤를 낮추는 작용을 한다.

비만을 방지한다.



 

고구마는 껍질을 벗기고~

껍질째 먹는 게 좋다니~ 깨끗이 씻어서 그냥해도 좋아요~

작은 깍둑썰기로 썰어서 1cm정도로~

이에 무리가 가면 안되니깐요~

소금 1t로  10분정도 절여요~

청경채

위를 튼튼하게하고 변비에도 호과가 좋다.

칼슘, 나트륨 등 각종 미네랄과 비타민 C나 카로틴이 풍부하여

피부미용에 효과적이고 치아와 골격의 발육에 좋다 

 

깍두기 보다는 조금크게 썰어요~

살짝 절여진 고구마~ 물로 살짝 헹구어요~

전분도 빠지고 아삭해 진답니다.물기도 없애요~

고구마에 고추가루,젓갈,매실청,파,마늘을 넣고 버무려요~

청경채를 넣고 살살 버무려요~

통깨로 마무리~

사진으로는 고구마인진 모르겠지요?

입맛이 돌아오겟죠?

항상 있는 입맛이지만~

요렇게~고추가루의  새빨간 느낌이 입맛이 돌아오게 하네요~

아삭아삭 씹는맛이 좋은 고구마깍두기

고구마,청경채 골라먹는 맛도 좋네요~

변비에좋은 고구마와 청경채가 만나~

환상적인 궁합이 되었어요~

요건~ 한꺼번에 많이 만들지말고~

만들어 즉석에서 먹는거니 조금씩 만드세요~

고구마로 즉석 깍두기 만들어보세요~

은혜씨네 고구마 둘러보러가기

http://www.화산고구마.kr/

 

 

노란장미 오픈캐스트 31호

쌀쌀해지면 보글보글 맛난찌개  

 

 

  

 

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