Name: 빼뺴로&이니셜쿠키
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 화이트/블랙초콜릿; 장식재료; 실리콘페이퍼; 백력분 200g; 아몬드가루 30g; 설탕 40g; 베이킹파우더 1/2작은술; 소금 1/3작은술; 달걀흰자 1개; 달걀 1개; 올리브유 1큰술; 바닐라에센스 1/4작은술

조리순서

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STEP 1/16

가루(박력분,설탕,소금,아몬드가루,베이킹파우더)는 채로 쳐 주시고요~ 섞어주세요.
STEP 2/16

바닐라에센스, 올리브유,계란1개,계란흰자1개....같이 넣고 반죽해주세요
STEP 3/16

비닐에 넣고 잘펴서...냉장실에 한시간 동안 휴지시켜 주세요
STEP 4/16

화이트 초코렛,밀크초코렛,다크초코렛간거~,코코넛슬라이스..등 준비해주세요.
STEP 5/16

휴지한 반죽을 얇게 밀어 잘라주세요. 너무 두껍게 자르시면 왕빼빼로가 되니 될수 있으면 얇고 좁게 잘라주세요. 쿠키기 때문에 많이 부풀게 돈답니다.
STEP 6/16

170도에서 예열해서 20분간 구워주세요. 시판되는 빼빼로보다 다소 딱딱~~~한 쿠키라고 생각해주세요..아..실리콘시트를 깔아주시는게 좋아요.
STEP 7/16

구워져 나온 막대과자를 식혀주시구요.
STEP 8/16

그 시간에 초코렛을 중탕으로 해서 녹여주세요 그리고 녹은 초콜렛을 막대과자에 바르면 되는데 막대과자를 세로로 세워서 숟가락으로 탁탁 쳐서 아래로 자연스럽게 흐르게 해서 묻혀주시면 됩니다.
STEP 9/16

장식할 용으로 초코펜을 준비해주세요. 따뜻한 물에 넣었다가 녹혀서 장식할 때 사용하시면 됩니다.
STEP 10/16

초코펜이 없을 땐 유산지를 고깔 모양으로 접어서 녹은 초코렛을 넣고 앞부분을 살짝 잘라 미니 짤주머니처럼 만들어 사용하세요. 초코펜보다 더 가늘고 예쁘게 나온답니다.
STEP 11/16

이렇게 펜으로 장식을 해주시면 됩니다.
STEP 12/16

상온에 미리 꺼내놓은 버터를 마요네즈 처럼^^ 되기까지 잘~~ 풀어줍니다.
STEP 13/16

슈거파우더를 먼저 넣고 저어주고..다음엔 계란을 넣어 잘~ 섞어 주세요.(계란도 상온에 미리 꺼내 두세요)
STEP 14/16

채쳐놓은 박련분과 아몬드 가루룰 넣어 줍니다. 손으로 반죽을 해주세요~
STEP 15/16

냉장실에 휴지 시키려고 두덩이로 만들었어요.. 탱글탱글~~ 반죽이 완성 되었습니다. 랩이나 저런 유산지로 써서 냉장실에 1시간 휴지 시켜 놓습니다.
STEP 16/16

휴지 시켜 놓았던 반죽을 밀대로 밀어 펴주시고~ 모양커터로 찍어주세요.. 그런다음 이니셜을 끼워 반죽에 콕!! 찍어 주면 됩니다..너무 얕게찍으면 나중에 쿠키가 구워지면서 팽창하기 때문에 흐릿해져요..좀 깊숙히~~~ 찍어주세요^^