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sunny

꼬막전

미리 손질해서 삶아놓은 꼬막살이기에 전을 만들때에도 기름이 튀지도 않고, 매콤하니 맛있네요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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재료를 준비해 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
물과 부침가루를 섞어 반죽을 만들어 놓은 후, 잘라놓은 쪽파와 미나리, 삶아놓은 꼬막과 붉은고추를 잘라넣고 소금을 넣어줍니다.
기름을 넉넉히 두른 팬에, 반죽을 한국자 넣어주시구요.. 가운데가 익기 시작하면 뒤집어 주세요.
1. 반죽은 가능한 차갑게 만들어 주세요. 2. 부침가루를 체에 내려 만들면 훨씬 바삭해 진답니다. 3. 전을 맛있게 만들기 위해서는 기름을 넉넉히 둘러주세요. 4. 처음에는 중불에서 기름온도를 올려준뒤, 차가운 반죽을 넣어 바삭하게 중약불에서 부쳐주세요.
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