2010. 10. 14...

오늘은 날씨가 참~ 화창하네요...

기분도 덩달아 화창해지는 하루입니다...^^

어제...아들아이가 김치부침개를 해달라기에.. 부침가루를 물에 개어놓고 보니...

냉동실에 남아있는 새우살과 쭈꾸미가 생각나더라구요...

쪽파도 한단있고...ㅎㅎ

'앗싸~~ 해물파전해묵자~'...

저는 술을 즐겨하진 않치만,.. 곡주는 좋아하거든요...

간혹, 주점에 가보면.. 정말 해물짱~많이 들어 있는 두툼한 파전을 팔잖아요...후룹~~~

그 파전이 먹고 싶어.. 열심~ 쪽파를 다듬고... 해물을 손질했지요...

먹고 싶은건 못참아서 꼭~ 해묵어야 한다는...

'아~~~'.. 해보세요...ㅎㅎ

돌하우스s Recipe... <해물파전>~

상황일상

재료어패류

방법부침

재료 :

부침가루, 계란, 쪽파, 호박, 양파, 새우살, 쭈꾸미...



부침가루를 개어놓고...계란은 잘 저어서 풀어놓습니다...

쪽파는 2등분해서 썰어놓고...호박,양파는 채썰고...

새우살과 쭈꾸미도 손질해 놓습니다...

(오징어, 조갯살등등.. 넣어주시면 더 좋아요^^)

쭈꾸미는 냉동된거라... 머리속 내장은 다~ 발라냅니다...

(머리에 칼집을 낸후 내장을 다 발라내고...굵은 소금을 1스푼정도넣고... 바락바락 주물러 여러번 헹궈줍니다...)

  개언논 밀가루에 쪽파를 제외한 재료를 모두 넣고 섞어줍니다...

팬에 식용류를 두루고 반죽을 올려줍니다...



썰어논 쪽파를 올리고... 그위에 개어놓은 계란을 조금 부어서...

부침개를 뒤집어 줍니다...

그렇게... 노릇노릇~ 부쳐주시면 되요...^^

파를 좀 더 넣을걸 그랬나봐요...