3인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4근대는 줄기끝부분을 꺽어 줄기쪽에서 잎쪽으로 잡아당겨 한겹벗겨줍니다. 그리고 끓는물에 한번 데쳐내 줍니다. 시금치 데치듯이 살짝 데쳐주면 됩니다. 데치기 구찮으면 근대를 넓은 볼에 넣고 바락 바락 주물러 푸른물빼고 사용해도 됩니다.
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STEP 2/4데쳐낸 근대는 찬물에 헹궈 물기 짜고 먹기좋게 썰어 된장 3.5큰술, 다진마늘 0.5큰술 넣고 조물 조물 밑간합니다. 쇠고기는 후춧가루를 약간 뿌리고 국간장 1작은술 넣고 다진마늘 0.5큰술넣어 밑간합니다. 대파와 고추는 어슷썰어두시고 무는 기호에 맞게 생략해주셔도 무방합니다. 넣게 되면 무는 채 썰어줍니다. 냄비에 참기름 1큰술 두르고 무랑 쇠고기볶아줍니다.
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STEP 3/4고기가 익으면 쌀뜨물을 6컵을 부어줍니다. 된장국에는 쌀뜨물이 너무 잘어울려요. 쓸뜨물은 쌀 3번째 씻은물로 사용하면됩니다. 쌀뜨물을 붓고 끓어오르면 된장양념에 무쳐놓은 근대를 넣고 끓입니다.
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STEP 4/4근대를넣고 보글보글 잠시 끓이다가 대파, 고추썬걸넣고 싱거우면 소금약간넣어 간하면 완성입니다.
- 근대나 쇠고기를 듬뿍 넣고 만들어주시면 더욱 맛있씁니다.
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