2010. 10. 3...

평온한 일욜아침입니다...^^

이웃분들~ 편안한 휴일~ 맞고 계신지요?...

아이들은 교회에 가고.. 조용한 일욜아침을 보내며,.. 어김없이 커피한잔을 하고..

뚝딱뚝딱~ 밑반찬을 만들어 놓습니다..

이번 추석때 선물로 받은 멸치를 볶고...

시댁에서 보내주신 매실로 짱아찌 무침을 해봤어요...^^

땅콩을 넣고 볶은 멸치볶음은... 여러모로 아이들에게 좋은 밑반찬이 되지요...

요로케 쌀쌀한 날에는 고춧장에 볶아도 좋은... 멸치볶음일것 같아요...

고추장 멸치볶음→ http://blog.naver.com/house_style/80112181781

저는 원체~ 장아찌종류를 좋아하다보니... 매실장아찌는 반가운 밑반찬이랍니다...^^

돌하우스s Recipe... <땅콩 멸치볶음><매실짱아찌 무침>~

상황밑반찬

재료 :

땅콩 멸치볶음 : 멸치(중간크기), 땅콩, 물엿, 진간장, 다진마늘, 파, 식용류, 깨소금...

매실짱아찌 무침 : 매실(액기스 담그고 남은 매실), 고추장, 참기름, 물엿쪼금^^, 깨소금...

<땅콩 멸치볶음 만들기>

먼저, 식용류~ 두른 팬에 멸치를 달달~ 볶아줍니다...

물엿에 진간장을 섞어놓습니다...

멸치의 짠맛 정도에 따라 간장량은 조절을 해주세요...^^

불을끄고,... 달달^^볶아논 멸치에 땅콩, 다진파,마늘, 위에서 섞어논 물엿을 넣고...

팬에 남아 있는 열기로 볶아내시면 된답니다...

그런다음, 깨소금을 살짝 뿌려주셔요...^^

윤기쫘르르~~~ 완성임다...^^

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<매실짱아찌 무침 만들기>

액기스를 내고 남은 매실을 건져서...

칼로 칼집을 낸후 씨를 발라놓습니다...

적담한 먹기 좋은 크기로 잘라준후...

고추장과 참기름, 깨소금을 넣고...

조물조물 무쳐주시면 된답니다...

윤기를 조금 내기위해 물엿을 쪼금~ 넣어주었어요...^^

(세상에서 젤루 쉬운 레시피가 아닐까 싶네요...ㅋㅋ)

달달한 매실장아찌 완성임다...^^

다른 장아찌 반찬 보러가기→

고추장아찌 무침: http://blog.naver.com/house_style/80103858489

양파장아찌: http://blog.naver.com/house_style/80110725358