피칸 레이즌 하드 브레드
커피와 어울리는 바삭한 크러스트 피칸 레이즌 하드 브레드입니다.
2인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/4건포도, 피칸을 제외한 모든 재료를 섞고 5분간 반죽 해주세요. 반죽이 매끈하게 뭉쳐지면 럼주에 불린 건포도와 작게 자른 피칸을 넣고 3~5분간 반죽 해주세요. 그 다음 1시간 30분 동안 1차 발효를 시켜주세요.
-
STEP 2/4반죽을 2개로 나눠 둥글리기 한 다음 15분 동안 2차 발효를 해주세요.
-
STEP 3/4반죽을 손으로 납작하게 눌러가며 가스를 빼주고 반죽을 아래에서 위로 돌돌 말아주세요.
-
STEP 4/4반죽이 풀리지 않게 손으로 꼭꼭 이어붙여 준 뒤 1시간 동안 2차 발효를 해주세요.칼집을 낸 반죽에 물을 살짝 뿌린 다음 210도로 예열한 오븐에서 20분간 구워주세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,