4인분
2시간 이상
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 시럽
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생략가능
조리순서
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STEP 1/8판젤라틴은 차가운 물에 담가 불려주세요.
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STEP 2/8크림치즈와 사워크림은 거품기를 이용해 부드럽게 풀어주세요.설탕을 넣고거품기로 저어가며 녹여주세요.
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STEP 3/8물기를 없앤 젤라틴을 전자렌지에 넣고 20초간 돌린 뒤, 크림치즈 필링에 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/8소프트 아이스크림 상태로 거품을 낸 생크림을 넣고 섞어주세요.
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STEP 5/8무스틀에 맞게 초코 시트를 자른 뒤 커피 시럽을 골고루 발라주세요.
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STEP 6/8크림치즈 필링을 무스틀 1/2까지 부어주고 그 위에 무스링보다 작게 자른 초코 시트를 올리고 커피 시럽을 듬뿍 발라주세요.
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STEP 7/8무스틀 높이까지 크림치즈 필링을 붓고 냉동실에 2~3시간 정도 넣어두세요.
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STEP 8/8잘 굳혀지면 표면에 코코아 파우더를 뿌린 뒤, 뜨거운 수건으로 무스틀을 감싸 분리해주세요.
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