2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 가지밑간재료
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- 소스재료
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조리순서
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STEP 1/7가지는 도톰하게 먹기 좋게 썰어줍니다.
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STEP 2/7썰어놓은 가지는 볼에 넣고 가지밑간 재료인 굵은 소금, 후춧가를 넣고 10분 정도 절여줍니다.
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STEP 3/7소스가 식어도 나중에 데우거나 그냥 올려도 무난해서 소스를 먼저 만듭니다.
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STEP 4/7감자전분이 가라앉지 않도록 멍울이 지지 않도록 열심히 저어가면서 소스를 끓여줍니다.
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STEP 5/7일회용 비닐에 감자전분을 넣고 절여진 가지를 넣고서 봉지를 아무려서 흔들어가며 전체적으로 감자전분을 묻혀줍니다.
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STEP 6/71차로 가지를 튀김 기름에 넣고 튀기고 겉면만 살짝 익힌 가지는 건져내서 두었다가 다시 한번 가지를 또 튀겨주면 노릇해지면서 가지 튀김옷이 바삭바삭해 진답니다.
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STEP 7/7기름을 빼서 준비하고 완성 접시에 튀긴 가지를 담고, 가지탕수 소스를 먹기 직전에 뿌려내면 끝
5.00
리뷰별점
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한잔의여유1리뷰별점한번 튀겼는데도 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 아이들이 너무 좋아합니다. 요리 못하는 저도 할 수 있어요~^^2020.06.15 11:56 -
분식엄마리뷰별점가지가 입안에서 사르르~~ 가지가 이렇게 변할수도 있구나~~^^2019.09.05 15:06
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