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오이소박이






오이(10개)를 굵은소금(1/2컵) 뿌려 문지른 다음 물에 씻고,

(오이가 클 경우에는 8개로 하세요)

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삼등분 해서 십자로 칼집 넣고,

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오이를 용기에 담고 물(6컵), 꽃소금(1컵) 섞은 소금물을 부어 1시간 정도 절이고,

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볼에 고춧가루(6), 멸치액젓(4), 다진 새우젓(2), 설탕(3), 다진 마늘(3) 넣어 섞어 불리고,


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송송 썬 부추(8줌 = 단 2줌) 넣어 버무려 소를 만들고,

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절인 오이에 소를 넣고 밀폐용기에 담아 실온에 하룻밤 두었다가 냉장보관 하고 마무리.

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출처 : http://www.namool.com/
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