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닭개장 먹는 날!!

   입이 얼얼 감기뚝 닭개장 나가심

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난이도

시간

1시간 10분

분량

7인분

재료

닭大1개, 고사리 반근, 토란

반근,콩나물 천원어치, 느타리버섯 한근,쪽파,양파,마늘,

생강,당귀,청양고추, 고추가루,

꽃소금,후추

나만의 요리방법

  1. 먼저  닭을 씻어서  한소큼 끊여서  그 물은 버리세요.

  

  2. 다시 물 받아서  당귀와 생강,마늘을 넣고 30분동안   삶으세요.

 

  3. 닭이  끊고 있는동안  야채들을 준비하는데요  고사리는 잘씻어서 억센거 골라주시고

     느타리는  찢어놓으시고  콩나물은 머리띠고, 토란은  푹 한번 삶으세요

     뭐 다른 야채는  길쭉하게  어슷하게 써시면 되고요.

 

  4. 잘 삶아진 닭을  꺼내서  살을  발라주세요  ( 닭다리 하나는 막둥이 이유식감으로 써요 )

  

  5. 닭을  건져낸  육수에  고추가루와  청양고추를 넣고 끊이세요

 

  6. 잘  발라서  찢어놓은  닭살과   그위에  콩나물, 준비해둔 야채를 넣으세요.

 

  7. 소금과 후추로 간을  하시면서 조절하시면 돼요.

 

나만의 팁

    보통  소고기  육개장   많이   끊여드시는데  닭으로도   맛나게   끊일 수   있다는거..

 

        기름기를   빼기 위해  처음  삶은 물은 버리고  숙주나물  대신  콩나물은  

 

              대신한거    콩나물이   더 시원하고  깔끔한   맛을 내거든요..

 

  육개장 끊일때  야채,고기 넣고  고추가루  넣는데  반대로  고추가루 물이 이쁘게

 

        나온다음에  모든   재료를   넣는다는거 잊지 마세요...    

 

 

  

  우리가 부모가 됐은 때  비로소  부모가 베푸는 사랑의 고마움이

          어떤 것인지  절실히 깨달을 수 있다.  ( 헨리 워드 비처 )

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