감자 옹심이 냉국

감자 옹심이 냉국

제철감자로 쪽득한 옹심이를 넣어 만든 이색냉국 소개해드려요.

2인분

30분 이내

중급

카푸치노

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STEP 1/7

감자는 강팜에 갈아줍니다.
STEP 2/7

물을 1/2컵 정도 갈은 감자에 넣고 거즈에 걸러 꼬옥 짜줍니다. 감자를 짠 물은 버리지 마시고 30분이상 그대로 놓아두세요.
STEP 3/7

오이,양배추,적채는 채썰어주시구요.
STEP 4/7

감자물을 윗물을 따라버리면 바닥에 하얗게 전분이 남아요.
STEP 5/7

감자전분, 소금을 넣어 반죽합니다.
STEP 6/7

잘치대서 동그랗게 만들어 줍니다.
STEP 7/7

끓는물에 감자옹심이를 넣고 삶아주신후에 얼음물에 퐁당 넣은후에 체에걸러 물기를 빼주세요. 그릇에 육수를 담고 식초를 넣은뒤 감자옹심이, 오이, 양배추, 적채를 담으면 완성. 모자란 간은 소금이나 간장으로 맞춰주세요.

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