1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7콩나물은 소금과 물을 조금 넣고 삶아 줍니다.
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STEP 2/7오이, 당근, 깻잎은 채썰어 줍니다.
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STEP 3/7양파 1/4을 믹서기나 강판에 갈아 줍니다. 양파즙은 나중에 참치 볶을때 사용하게 됩니다.
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STEP 4/7참치는 기름기를 빼서 준비해 둡니다. 달군팬에 참기름을 두르고 참치와 마늘 1작술을 넣고 볶아 줍니다. 약 40초 정도 정도 볶다가 고추장 2큰술, 정종 1큰술, 매실청 1큰술(또는 설탕), 물엿 1큰술을 넣고 재료들이 어우러지게 볶아 줍니다.
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STEP 5/7참치와 고추장이 어우러지면서 끓어오르면 양파즙을 넣고 다시 한번더 볶아 줍니다. 양파즙이 섞어지면서 익어가면 마지막으로 깨소금을 섞은 다음 불을 꺼 주시면 됩니다.
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STEP 6/7접시에 밥을 동그랗게 담아 줍니다. 요건 제 나름대로 챙겨 본거라 집에서 드실때는 개인의 취향에 맞게 놓아서 드세요.
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STEP 7/7깻잎, 당근, 오이, 콩나물, 볶은 참치 고추장 순으로 올려 주시면 됩니다. 집에 무순이 있으시다면 같이 곁들여 드셔도 좋구요.
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