매콤한 볶음쌀국수 팟타이
태국에서는 자주, 많이, 흔히 먹는 볶음 쌀국수입니다. 이제 집에서도 간편하게 만들 수 있어요.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8쌀국수(한줌)은 찬물에다가 30분이상 담궈서 불려주세요. 뜨거운 물에 삶아버리면 쌀국수의 질감이 떨어집니다. 숙주(150g)는 깨끗하게 씻어서 준비해 둡니다.
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STEP 2/8숙주는 물을 빼내고 탈수시켜줍니다.
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STEP 3/8마늘(2개), 양파(1/4개), 파프리카(1/4개)를 깨끗히 씻은후 마늘은 편으로 썰어주시고 양파, 파프리카는 채썰어 준비해주세요. 양송이도 먹기좋은 크기로 썰고 새우는 그냥 실온에 잠시 꺼내두면 됩니다.
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STEP 4/8왼쪽부터 칠리소스, 굴소스, 피쉬소스, 스리차라소스입니다.
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STEP 5/8그러면 이제 볶기만 하면 끝~ 기름을 두른팬에 마늘을 넣고 약불에서 마늘이 타지않고 속까지 익도록 볶아주세요. 마늘향이 잘 베어난 기름에 새우를 넣고 휙휙 볶아주시고 그다음으로 양파를 넣고 양파가 반투명해질때까지 볶은후 파프리카를 넣고 살짝 볶아주세요.
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STEP 6/8분량의 소스는 한데모아 섞어주시고 계란(1개)는 멍울을 풀어 준비해 주세요.
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STEP 7/8계란을 넣고 스크램블에그를 하듯이 한번 휘휘섞어주시고 양송이(2개)를 넣고 살짝 볶아주세요.
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STEP 8/8물에 불려놓은 쌀국수를 건져 넣고 소스, 숙주나물을 넣고 섞이듯이 섞어주세요. 쌀국수를 넣은후에는 센불에서 재빨리 섞어주셔야 합니다. 너무 많이 볶거나 하면 쌀국수가 엄청 퍼져버리더라구요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Daewon Jung리뷰별점아. 다들 맛나다고 난리!! 근데 면 안불게 하려고 금방 요리 끝냈더니 약간 아래에 물이 남아서 아쉽 ㅠㅠ 쌀국수면 물기를 더 날려야 겠어요! 다음번엔 더 맛나게!!2020.06.20 21:38 -
잉크라이스트리뷰별점너무 맛있게 먹었습니다~~*** 저는 바지락, 갑오징어, 영양부추 청경채 숙주 브로컬리 고명으로 고수 대신 깻잎 넣었습니다 스시랏차 소스 대신 그냥 고춧가루~~ ㅎㅎ 넘나 훌륭한 한끼 식사 입니다 =^^=2019.03.29 19:12 -
항상그대와리뷰별점도움 받아 맛있는 한끼 먹었습니다. 스리차라소스, 굴소스 첨가가 맛을 더하더군요. 감사~2019.02.21 12:43 -
허브향MoNiCa리뷰별점맛있네요.다만 스리차라 소스를 조금 덜 넣어도 괜찮을거같아요. 어디가서 사먹는것보다 훨 맛있더라고요.좋은 레시피 감사합니다.2018.06.23 19:23
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볶음쌀국수 맛보장 레시피
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