블루베리 베이글
크림치즈와 어울리는 향긋한 블루베리 향이 일품인 베이글을 만들어봅시다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 대 4개, 소 1개분 반죽
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- 데치기
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조리순서
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STEP 1/7반죽 재료를 모두 넣고 7~8분간 반죽해주세요. 반죽이 끝나면 둥글리기 한 다음 15분간 1차 발효를 해주세요.
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STEP 2/7반죽을 100g씩 나눠 둥글리기한 뒤 15분간 중간 발효를 해주세요.
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STEP 3/7반죽을 밀대로 평평하게 밀어주세요.아래에서 위로 돌돌 말아 올린 뒤 이음새가 터지지 않게 꼭꼭 붙여주세요.
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STEP 4/722센티로 늘려준 다음, 왼쪽 끝은 납작하게 눌러주세요.
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STEP 5/7납작하게 누른 반죽 위에 반대쪽 반죽을 얹어 도넛 모양이 되도록 이어붙여 주세요.
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STEP 6/7알맞게 자른 유산지에 반죽을 얹고 15~20분간 2차 발효를 해주세요.
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STEP 7/7물에 베이킹 소다와 설탕을 푼 뒤 냄비 가장자리가 보글보글 끓기 시작하면 불을 끈 뒤, 반죽을 넣고 15초간 앞뒤로 데쳐주세요. 그다음 190~200도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요.
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