2인분
30분 이내
초급
재료
- 파이지 재료
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- 필링 재료
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조리순서
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STEP 1/7반죽을 휴지시킨 다음 덧가루 뿌려가며 넓게 밀어서 쿠키커터 등 크기가 맞는 것으로 찍어주세요.
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STEP 2/7미니 머핀틀에 사이즈 맞게 넣은다음 포크로 바닥을 뚫어 냉장고에 넣어두세요.
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STEP 3/7우유와 생크림에 옥수수 전분과 설탕을 잘 풀어준 다음 데워주세요.
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STEP 4/7우유가 데워지면 달걀 노른자를 넣어가며 뭉치지 않게 재빨리 섞어주세요. 바닐라 에센스도 있으면 넣으시고 없으면 생략하세요.
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STEP 5/7숟가락 뒤에 묻혀서 닦았을 때 서로 뭉쳐지지 않고 깔끔하게 닦이는 정도의 농도까지 저어가며 약불에 끓여주세요.
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STEP 6/7찬물에 담궈 식혀 준비하세요.
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STEP 7/7반죽에 필링을 80%정도 채워서 230도로 예열된 오븐에서 10분 정도 구워냅니다.
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