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담백 깔끔한 농어찜 - 딸에게# [이달의수산물/농어/제철생선]
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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담백하고 깔끔한 농어찜~

미나리와 콩나물을 곁들여서~더욱더 맛나요~

담백하고 깔끔한 농어찜

미나리,콩나물과 농어의 환상적인 만남~

어르신 대접에도 딱인~ 농어찜

만들기

반건조 농어 한마리 , 생강술2T , 

미나리100g , 콩나물100g , 청양고추1개  ,홍고추 반개

 

농어

지방이 많고 비타민 A, D가 풍부하며 각종 필수아미노산도 많이 들어있어

기억력 회복 및 공부하는 학생들에게도 효과적이며, 어르신들의 뇌기능을 강화하고, 치매예방에 좋다.

6월에서 8월이 제철

 

 

 

꾸득꾸득 반쯤 마른거라~ 반갈라 펼치고~

지느러미는 가위로 잘라내고~

만약에~ 생물이면 소금간해서 절여주세요~

찜기에 얹어서~ 생강술을 뿌린다~

생강갈아서 만들었던거 사용했지요~

생강알갱이 보이시죠~ㅎㅎ

10분정도 쪄요~

밑에 물이 우유빛이 나네요~

영양이 많은 생선이라서 그런가봐요~

같이 곁들일 콩나물도 살짝 삶아내고~

미나리는 예전엔 줄기만 사용했지만~

요즈음에는 잎까지 다 사용해요~

씻어서 혹시 있을 지 모르는 거머리를 없애기 위해~

물에 담구어두었어요~ 이때~ 10원동전하나 넣기도 하지요~

다행히~ 거머리는 없었네요~

미나리도 살짝 데쳐요~

물기를 살짝 짜주고~ 5~6cm로 잘라요~

청양고추,홍고추 반갈라 씨를 빼고 짧게 채썰어요~

그릇에 담고~ 청양고추,홍고추를 뿌린다

콩나물,미나리를 곁들인다.

먹음직스러워보이나요?

 너무나 간단하지요?

 

미나리,콩나물에 농어를 한점 얹어서~

한입에 넣어요~

음~ 입안에 퍼지는 행복한 맛~

아삭 아삭한 콩나물~ 향긋한 미나리~

짭조름 담백한 농어~

요게~ 바로 행복이네요~ㅎㅎ

아무 간도 안한 콩나물~ 요게 또 맛나요~

그냥도 먹지만~

요두가지~ 초고추장에 콕 찍어서~

음~ 요거 요거 맛나다는...

엄청 먹었다지요~

 음! 또봐도 또 먹고프네요~

살이 비리지도 않고~ 담백해요~

 더군다나~ 청양고추와 함께라 더욱더 개운~

요거~ 민어로 해먹었던건데요~ 

생선만 준비되면~

너무나도 간단하게 만드는 찜이지요~

 

아~ 하세요~한입드릴께요~ㅎㅎ

얄밉다구요? ㅎㅎ

 

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