♪ 월드컵응원 요리, 담백한 닭다리 카레양념구이와 션한맥주
복잡한것을 만들면 괜스리 음식을 하면서 지쳐서 나중에는 맥이 빠질수도 있으니! 응원을 하면서 먹을수 있는 음식은 절대 간단해야 한다는 개인적인 생각입니다. 사 먹을수도 있지만! 맛짱의 취향상 집에서 만드는 먹을 거리를 준비하였고요. 간단히 만들어 배부르고, 맛있게 한끼를 해결할 수 있는 카레향 닭다리구이랍니다. 에긍~ 월드컵 이야기가 나오다보니 괜스리 흥분을 하여 서론이 길어 졌습니다. 오늘 요리의 컨셉은? 간단히 만드는! 맛있는! 안주로도 짱! 한끼식사로도 충분한! 담백한 닭다리 구이랍니다.^^
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 닭다리 밑간하기
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조리순서
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STEP 1/8닭살과 껍질사이에 있는 기름기를 제거하고, 칼집을 5~6번 깊숙이 내어준다.
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STEP 2/8양념을 하기전에 닭냄새에 민감하신분은 우유나 맥주에 30분정도 담구었다가
기본양념을 하는데요~ 기본양념은 간단하답니다. -
STEP 3/8후추가루, 소금, 생강즙을 뿌려서 기본간을 하면 되고요.
기본간을 한뒤에 30분정도 있다가 카레양념을 하면 됩니다. -
STEP 4/8카레가루와 감자전분이예요.
두가지를 잘 섞은후에 밑간을 한 양념을 한 닭다리에 골고루 묻여줍니다. -
STEP 5/8카레양념이 남지 않게 닭다리에 골고루 묻여주세요~
가루가 남거덜랑 밀폐용기에 담을때 사이사이 뿌려주면 됩니다. -
STEP 6/8용기에 넣어 뚜껑을 덮어서 냉장고에서 1시간정도 둡니다.
바쁘면 30분정도만 두어도 되고, 바로드시려면 전분가루를 빼고 가루가루만 묻이셔도 되요.
카레가루에 섞은 전분가루는 닭다리를 구웠을때 바삭한 맛을 가미하여 주어서 넣고 있어요. -
STEP 7/8구울때는 오븐판에 올려서 굽거나,
오븐이 없는 분은 후라이팬에 기름을 약간만 두르고 닭다리를 올린뒤에
뚜껑을 덮을뒤에 약한불에서 구워주면 됩니다. -
STEP 8/8발목 부분은 얇아서 빨리 타니가 호일로 감싼뒤에 예열없이 오븐 190도에서 30분가 구워주면 됩니다.
- 닭다리에 양념이 덜배어 싱거울때는 허니머스터드 소스를 찍어드시면 됩니다.
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