부드러운 묵국수
묵국수를 해먹었다지요. 큰새언니가 준 도토리묵 집에서 직접 쑨거라 훨씬 더 부드럽더라구요. 마트서 파는 묵처럼 반듯한 묵은 아니여도 맛은 훨씬 더 좋고 부드럽답니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고명 재료
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채썬 것
- 멸치육수 재료
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조리순서
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STEP 1/4멸치육수를 분량대로 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 다시마는 건지고 약불에서 15~20분정도 끓여주세요 (멸치육수 대신 동치미 국물을 이용하셔도 시원해요. 전 반반씩)
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STEP 2/4마른표고버섯 3장은 미지근한 물에 설탕 약간 넣고 불려줍니다. (설탕을 약간 넣으면 좀 더 빠르게 불릴 수 있거든요~) 불린 표고는 채썰어서 마늘, 소금, 통깨, 참기름 조금 넣고 버무린후에 달궈진 팬에 기름 두르고 살짝 볶아주세요.
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STEP 3/4옥상에서 후다닥 몇개 뜯어온 상추 깨끗이 씻은 상추는 채썰어 주시고 김가루, 표고버섯 준비하고 달걀지단 만들고 육수낸 다시마 채썰어 놓고 묵도 적당껏 썰어주고 (수저로 떠먹으려고 사각형으로 썰어줬어요)
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STEP 4/4그릇에 묵 조금 넣고 고명 재료를 모두 넣어주신 후 육수 붓기. (멸치육수는 차게해도 맛있고, 따뜻하게 해서 먹어도 맛났어요) 별거 없이 간단하죠.
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