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부드러운~고사리나물~ 딸에게#
노란장미

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이웃님들~

  

사실~ 나물무치기

과정이 간단해서~ 쉬운 듯 하지만~

은근히 ~ 맛내기 어려운 요리랍니다.

흔히들~ 손맛이라고 하지요~

손맛한번 보세요~ㅎㅎ

고사리나물

부드러운~ 고사리나물

고기보다 더 맛있는 ~ 고사리나물

  만들기 

불린고사리400g,들기름(참기름)1T,  다진마늘1T, 다진파 1T, 맛국간장(국간장)1T, 소금1/2t  ,통깨 1T

 

 

 

 

불린고사리

요즈음엔~ 이렇게 불린 고사리를 많이 팔아요~

말린 고사리를 산 경우는 물에 불려서~ 삶아서 사용하게되니 번거로움도 있지요~

 고사리

식이섬유소질을 다량 함유하고 있어, 다이어트시 포만감을 주어 효과적이다.

고사리는 변비예방에도 좋다

소변을 잘 보게 하여 붓기를 내리는 작용을 한다

 
 
 

뻣뻣한 대는 잘라내고~

너무 뻣뻣할 경우엔~ 한번 데치세요~

깨끗이 씻어서~ 물 빼서~

먹기좋은 길이로 숭덩 숭덩 잘라요~

쿠커에~ 고사리, 들기름(참기름),파,마늘,국간장,소금을 넣고~

국간장의 염도가 집집마다 다르니~ 가감하세요~

손으로 조물 조물 거려요~

뚜껑덮고~ 중불로 볶아요~익힌다고 해야하나?

양념이 잘 베이게 볶아주고~

다시마물반컵등을 넣고 익혀요~

전 오늘 쌀뜨물하고 다시마물하고 섞었다지요~

왠지 ~ 더 구수할 것 같아서리~

근데~ 맛은 큰 차이는 없었어요~

이때~ 들깨즙 반컵을 넣고 끓이면 맛나지요~

통깨뿌려주면 완성~

부드럽고~ 살짝~ 쫄깃한 고사리나물

오곡밥과 함께~ 맛나게 먹었다지요~ㅎㅎ

 

 

 보통~ 제사때 많이 하는 나물~

노란장미네는~ 제사를 안지내니~ 맘먹고 해먹어야되는 메뉴랍니다.

오늘처럼 비온 다음날엔 고사리가 쑥 올라온다고했는데.....

지금도 고사리가 있나? 아니거 같네요~ㅎㅎ

 

  

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