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마른새우마늘쫑볶음 - 딸에게#
노란장미

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마른새우마늘쫑볶음

마른새우에 마늘쫑이 들어간~ 마른새우마늘쫑볶음

씹을 수록 고소한 새우와 부드러운 맛의 마늘쫑의 만남~

궁합이 좋은 새우와 마늘쫑

마른새우마늘쫑볶음

만들기

 마른새우 50g, 마늘쫑100g

마른새우는 꼬리 다리를 떼어내요~입안을 찌르거든요~

젖은 키친타월로 닦아주세요~

마늘쫑

알리신에는 면역증강 작용과 항암 작용이 있으며

한약학에서는 따뜻한 성질로 위장과 심장의 혈액 순환을 돕는 역할을 하여

수족냉증에 효과적이다.

마늘쫑은 3~4cm길이로 잘라서 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다

새파랗게 데쳐서 찬물에 헹구어요~

마른새우는 기름없이~ 팬에 살짝 볶아요~

양념: 간장 1t,  포도씨유2T, 올리고당2T, 생강술1T

  간장은 색을 낼 정도로 조금만 넣어요~

 

양념을 팬에 넣고 끓으면~

 

마늘쫑을 넣고 볶아요~

양념이 바글바글끓어서~ 충분히 졸여지면~

새우를 넣고 볶아요~ 양념이 살짝 묻을 정도로~

간이 모자르면~ 소금을 넣어요~

참기름으로 마무리...

통깨를 넉넉히 뿌려요~

새우는 씹을 수록~ 맛있는 맛이 베어 나오고...

마늘쫑은 달큰한 맛이 일품이고...

딸내미는 새우 먹고~

저는 마늘쫑 먹고~

 서로 좋아하는 것 먹을 수 있으니~ 좋네요~

마른새우볶음 -http://blog.naver.com/mimi030630/100067592977

마늘쫑조림 - http://blog.naver.com/mimi030630/100048787179

동영상 마늘쫑무침 -  http://blog.naver.com/mimi030630/100056080403

 

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