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최은경

김치볶음

입맛없을때 물말아서 맛있게 잘 볶아진 김치볶음 하나만으로도 밥한그릇이 뚝딱이지요. 요즘, 김장철에 만들었던 김장김치가 맛깔나게 잘익어서 김치볶음을 하면 참 맛있을때라서 신김치에 들기름, 다진마늘, 설탕넣어 달달달 볶아낸 볶음김치랍니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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대파도 송송송 썰어주고 묵은지는 한번살짝씻어 물기를 꼬옥 짜주고 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
볼에 잘라놓은 묵은지를 담아올리고 들기름1T, 설탕0.7T, 다진마늘0.3T 넣어서 조물조물.
. 양념이 잘섞일수있도록 비닐장갑을 끼고 골고루 조물러주세요.
예열된 후라이펜에 양념한 김치를 담고 달달달 볶다가
물 1~2큰술을 넣어 먹기좋은 식감으로 익을때까지 달달달 볶아주세요.
묵은지가 다 익으면 대파와 통깨를 넣어주고, 모자라는 감칠맛만 설탕을 넣어 조절하시면 됩니다.
설탕의양은 묵은지의 신맛의 정도에따라, 김치볶음의 감칠맛에따라 조절하세요.
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