Name: 블루베리 소보로 케이크
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 블루베리 100g; 박력분 250g; 베이킹 파우더 4g; 계란 3개; 버터 150g; 설탕 120g; 소금 1꼬집; 소보로 적당량

블루베리 소보로 케이크

상큼한 블루베리도 먹고 싶고 꼬소꼬소한 소보로도 먹고 싶고 그 두가지 고민을 한번에 해결한 케이크!! 블루베리 소보로 케이크 랍니다.

4인분

60분 이내

초급

까망이

재료

재료(정사각틀 3호 1개 분량)

노하우

블루베리 보관법
박력분 조리법
계란 조리법
버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

냉동 상태의 블루베리에 덧밀가루(강력분)를 뿌려 코팅시켜주세요. 반죽의 속재료는 그냥 넣게되면 케이크의 아래로 다 가라앉아버려요. 이렇게 밀가루 코팅을 해서 넣어주면 중간중간 콕콕! 이쁘게 박혀있답니다.
STEP 2/9

실온의 말랑 버터를 거품기로 풀어준 다음 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해주세요.
STEP 3/9

어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 계란 노른자를 1개씩 넣고 섞어주세요. 나머지 계란 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어주세요.
STEP 4/9

부드러운 크림 상태의 반죽이 되면 체친 박력분, 베이킹 파우더를 넣고 주걱을 가르듯이 #모양을 그리듯 섞어주세요.
STEP 5/9

블루베리를 넣고 가볍게 섞어주세요.
STEP 6/9

유산지를 깔아 준비한 틀에 반죽을 담고 윗면을 반듯하게 정리해주세요.
STEP 7/9

소보로를 아래 본 반죽이 거의 보이지 않을때까지 골고루~ 한가득~ 올려주세요.
STEP 8/9

170℃로 예열된 오븐에서 30-35분 정도 구워주세요. 오븐마다 사양이 다르니 꼬지 테스트 후 꺼내어주세요~ 이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!! 소보로가 너무 진하게 색이 날 경우도 있으니, 중간에 호일을 덮어주시는 것도 좋아요~
오븐
STEP 9/9

유산지채 식힘망에서 충분히 식혀주세요. 구워진 케이크를 틀에서 꺼내기 힘들다면 팬채 가볍게 식혀준 다음 꺼내어주어도 좋아요~ 부서지지 않게 조심조심 주의해서 꺼내는거 잊지 마시구요~