2인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4가지는 싹싹 씻어 5~6cm길이로 새송이는 밑둥은 잘라버리고 비슷한 크기로 잘라줍니다.
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STEP 2/4카놀라유 두른 팬에 다진 마늘 향을 내줍니다.
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STEP 3/4가지 버섯을 약간 숨이 죽을정도 볶아줍니다.
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STEP 4/4맛간장으로 맛을 내고 가지와 버섯이 익으면 참기름, 통깨를 넣어 마무리합니다.
- 가지를 기름에 볶으면 비타민 E 흡수력이 좋아진다지요. 그런데 가지가 지나치게 기름을 흡수하게 되면 담백한 맛을 잃어버릴수도 있는데.. 가지를 잘라 소금물에 담갔다 볶으면 지나친 기름 흡수를 막을 수 있답니다.
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