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바지락쑥국

바지락 넣어 더욱 진한 국물맛을 낸 쑥된장국입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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조리순서Steps
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연한 소금물에 바지락을 넣어 20분가량 해감시켜주세요.
두부는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하시고요.
쑥도 살살 씻어 준비합니다.
물 2L, 국용멸치 2줌, 다시마(사방 5cm) 2장, 대파뿌리 하나를 넣어 육수를 만듭니다.
멸치육수를 진하게 우려내었다면, 된장을 풀어주세요.
된장을 잘 풀어준 물에, 해감 시킨 바지락을 넣어주시고요.
두부도 넣어 주세요.
끓어 오르면 쑥을 넣어줍니다.
끓으면 대파를 넣어줍니다.
부족한 간이나 마무리 간은 소금으로 해주세요.
취향에 따라 들깨가루 넣어서 드시면 더 고소하게 드실수 있어요.
레시피 작성자About the writer
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