4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 머랭
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조리순서
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STEP 1/8흰자3개를 풀어서 설탕을 넣어 뿔이 약간 휠때까지(70~80%) 섞어줍니다.
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STEP 2/8노른자와 설탕을 넣어 서걱거림이 없어지고 아이보리색이 될때까지 섞어주세요.
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STEP 3/8아이보리색이 되면 물을 넣어 섞어주세요.
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STEP 4/8포도씨유(다른 오일류 등)를 넣어 섞어주세요.
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STEP 5/8오일이 잘 섞여지면 체친 가루류를 넣어 섞어주세요.
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STEP 6/8가루류가 섞여지면 위 머랭 내어놓은건 3번 나눠 섞어주세요. 첫번째는 휘익휘익 저어주시고 두번째도 휘익~저어주시다 마지막 머랭시에는 머랭이 꺼지지 않게 살살 섞어줍니다.
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STEP 7/8물을 뿌린 쉬폰틀에 반죽을 부워 젓가락으로 휘리릭 8자 모양으로 한번씩 돌려주시고 바닥 두어번 내리쳐서 160℃ 35분~40분 구워줍니다.
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STEP 8/8꺼내자 마자 쉬폰은 뒤집어 식혀주세요.
쉬폰케이크 맛보장 레시피
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