머위 쌈밥 도시락
입맛 없을때 쌉싸래한 머위가 입맛을 찾아주는데 한몫을 한다지요. 입안 가득 퍼지는 봄향기로 도망 가려던 입맛도 그만 꼭 붙잡히고 만답니다. 봄향기 가득한 머위 쌈밥 도시락입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 밥 양념
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- 쌈장
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또는 올리고당 등
조리순서
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STEP 1/15머위는 끝부분을 꺽어서 잎쪽으로 쭉 내리면 껍질이 벗겨지는데 가능하면 비닐 장갑을 끼고 벗기세요. 시커먼 물이 손톱 끝에 들어서 잘 안빠져요.
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STEP 2/15껍질 벗겨 놓은 머위에요.
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STEP 3/15소금을 약간 넣어 물을 끓인뒤 물이 끓기 시작하면 머위를 넣고 데쳐주세요. 머위는 오래 데치지 마시고 2분정도 잠시만 데쳐 주세요.
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STEP 4/15데친 머위잎은 찬물에 헹구어 물을 꼭 짜서 준비해 놓으세요.
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STEP 5/15맛있는 쌈장을 만들어 볼시간이네요. 다진 돼지고기를 냄비에 넣어 주세요. 청주도 넣어 주시구요. 다진 마늘을 넣고 고기를 볶아 주세요.
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STEP 6/15고기가 어느정도 볶아지면 된장, 고추장을 넣고
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STEP 7/15육수를 넣고 아가베시럽을 넣어 한번 휘릭 볶아 주세요.
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STEP 8/15한번 볶은 쌈장에 마지막으로 다진 양파를 넣고 다진 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 9/15참기름을 넣고 한번더 볶아 마무리를 하시면 구수한 쌈장이 만들어 진답니다.
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STEP 10/15밥 2공기에 분량의 소금을 넣어 주시고요. 참기름을 넣어 주세요. 통깨를 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 11/15데쳐놓은 머위 잎을 잘 펼치고 줄기는 안으로 접어 주세요.
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STEP 12/15밥을 한수저 올려 놓고 밥 중간 부분을 숟가락으로 좀 꾹 눌러서 홈을 만들고 쌈장을 원하는 양만큼 올려 주세요.
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STEP 13/15왼쪽 잎을 가운데 쪽으로 덮어 주세요.
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STEP 14/15그다음은 오른쪽 잎을 덮어 주세요.
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STEP 15/15앞쪽에 남아있는 잎을 덮어 깔끔하게 마무리
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