2인분
30분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/6밀가루에 소금 넣고 미지근한 물을 넣어 반죽한 다음 비닐팩에 넣어 실온에서 30분간 두세요.
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STEP 2/6햄과 대파는 잘게 썰어 준비하세요.
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STEP 3/6도마에 덧가루를 뿌린 후 반죽을 얄팍하게 밀어 참기름 2큰술 바르고, 소금을 솔솔 뿌린 후 대파와 햄을 올려 김밥 말듯이 돌돌 말아 주세요.
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STEP 4/6반죽을 S자 모양으로 만든 다음 한쪽을 들어 올려 포갠 다음, 손으로 지긋이 눌러 밀대로 0.5~0.7센티 정도 두께로 밀어 주세요.
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STEP 5/6팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 약불에서 앞뒤 노릇하게 구워 주세요.
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STEP 6/6구워진 파전병을 집게로 들고 가장자리를 돌려가며 바닥에 톡톡 쳐 주세요. 파전병에서 가장 키포인트랍니다. 요렇게 해야 파전병을 잘랐을 때 파이처럼 결이 생긴답니다.
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