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요거트 초코 머핀
상콤한 맛이 버터향과 잘 어울리는 플레인 베이킹이 그리워졌어요.
특별한 플레인의 맛을 느끼고파 달콤한 코코아를 첨가해보았답니다^^
바로 요거트 초코 머핀 이랍니다~
레시피
지름 5.5cm 머핀지 기준 8-9개 정도 분량
박력분 200g, 코코아 가루 22g, 베이킹 파우더 8g, 설탕 110g, 달걀 2개, 버터 110g, 플레인 요거트(플레인 요구르트) 140g
①가루류는 미리 체에 쳐서 준비해주세요. ②버터,계란,요거트 등의 재료는 미리 실온에서 준비해주세요.
1. 실온의 말랑 버터를 한 볼에 넣고 거품기로 풀어준 다음, 설탕을 3번에 나누어 넣으며 크림화 해주세요.
2. 어느정도 설탕의 서걱거림이 잦아들면, 계란 노른자를 1개씩 넣고 섞어주세요.
나머지 계란 흰자도 3번에 나누어 넣으며 섞어주세요.
3. 부드러운 크림 상태의 반죽이 되면, 플레인 요거트를 2번에 나누어 넣으며 섞어주세요.
4. 체친 박력분, 코코아 가루, 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 #모양을 그리듯 섞어주세요.
5. 틀에 유산지를 깔고 반죽을 70-80% 정도 담아주세요.
6. 170℃로 예열된 오븐에서 20-25분 정도 구워주세요.
오븐마다 사양이 다르니, 꼬지 테스트 후 꺼내어 주세요.
이쑤시개 등으로 찔러보아 아무것도 묻어나오지 않으면 OK!!
오븐에서 구워진 머핀은 식힘망에서 충분히 식혀주세요~
맛난 머핀이들 시식시간이 다가왔어요+_+
이쁜 아이들 모아모아놓고 시식 전에 포토타임을 가졌지요, 찰칵찰칵^0^
요런 진한 초코 머핀에는 연한듯 부드러운 커피가 잘 어울리지요^-^
요런 반듯반듯하게... 이쁘게 나온 머핀이 있는가 하면??
요렇게 메롱-ㅠ- 하고서 나타난 머핀도 있답니다^^;;
반죽의 양이 좀 많았던듯 하지요?ㅋ
다시 반듯반듯 이쁘니 머핀으로 돌아왔어요^0^
초코머핀은 언제 보아도 크랙이 먹음직스럽게 나와서 넘 좋아요ㅋ
요거트와 코코아가 잘 어우러진 요거트 초코 머핀
플레인 요거트를 듬뿍 넣어주어 속까지 촉촉!! 부드러운 머핀이랍니다^-^
적당한 달기에 진한 코코아가 잘 어우러진 요거트 초코 머핀...
더 진한 초코맛을 느끼고 싶으면, 초코칩을 넣어주어도 좋아요^^
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정의규리뷰별점맛있어요 레시피 감사합니다2022.09.26 20:45 -
여우팬더리뷰별점맛있게 잘 되었어요~~ 많이 달지 않고 좋아요 반은 초코칩으로 장식했더니 예쁘네요 맛난 레시피 감사해요^^2018.04.18 13:05 -
조은솔리뷰별점따라해봤는데 진짜 맛있어요~ 어머니께서 제과점에서 파는 것보다도 맛있다고 극찬을^^ 좋은 레시피감사합니다~2017.06.06 18:21
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