쭈꾸미의 계절이네요.
가을은 낙지가 주인공이라면 봄은 쭈구미가 왕이지요...
3월경 시작하여 5월까지 쭈구미는 최고의 맛을 자랑합니다.

제철에 나는 쭈구미의 머리(실제는 몸통임)에는 알이 가득하고,
살이 연하고 씹을수록 그 맛이 일품이지요.
보통 이런 쭈꾸미를 이용해서 회로, 데쳐서 초장을 찍어 먹기도 하고,
샤브샤브로, 전골로 만들어 먹기도 합니다.
물론 야채와 볶아먹는 쭈꾸미볶음도 좋지요.

오늘 제가 소개하는 음식도 쭈구미볶음입니다.
특별한 것은 묵은지와 함께 볶는 묵은지 쭈꾸미 볶음이라는 것입다.
맛이 궁금하시죠?