2인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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넉넉한큰술
조리순서
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STEP 1/3굵은 줄기와 상한 잎사귀를 다듬어 낸 다음 여러번 헹궈 준비한다.
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STEP 2/3팔팔 끓는 소금 물에 취나물을 넣어 데쳐낸다. 데칠때는 바로 건져 낸다는 느낌으로, 숨이 죽으면 건져낸다. 잘 모를 때에는 하나만 꺼내어 줄기를 꾹 눌러보아 말랑하면 건진다.
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STEP 3/3건져 낸 채소는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 다음 나머지 재료를 넣어 버무려낸다. 분량의 양념만 넣고 모자라는 간은 소금으로 하거나 쌈장을 더 첨가한다. 시판 쌈장이라면 고추가루와 다진마늘을 더 넣어줘도 좋다.
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