1인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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- 초고추장 양념
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- 간장양념
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조리순서
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STEP 1/4톳은 차가운 물에 살살 흔들어 씻어 불순물을 제거해 주세요. (씹는 맛이 일품인 톳은 씻다보면 불순물이 많아요. 초벌로 간단히 흔들어 씻어주세요.)
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STEP 2/4소금을 약간 넣은 끓는 물에 살짝 데친후 다시 한번 찬물에 헹구고 나머지 불순물을 골라줍니다. (10초 이내로만 데쳐주셔도 금방 새파랗게 변한답니다). 색이 변하고 나면 붙어 있는 갈색 불순물이나 조그만한 갑각류, 새우가 데치기 전보다 눈에 잘 띄기때문에 손쉽게 제거하실수 있어요.
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STEP 3/4손질한 톳은 한입 크기로 잘라 준비해 주세요. 위 사진처럼 약간 굵은 줄기에 일렬로 길쭉하게 생겼어요. 손가락 한두마디 길이로 잘라주세요. 각각 분량의 톳에 양념들을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 4/4간장 양념 톳나물에는 들기름은 마지막에 넣어 주세요. 기호에 따라 깨소금을 조금 뿌려내시거나 깔끔하게 그냥 먹어도 맛나답니다.
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