구수한 근대 된장국
반찬없을때 구수한 근대된장국에 밥을 말아 김치와 함께 먹으면 아주 든든하답니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4근대의 위의 윗줄기를 조금 꺽어 아래로 잡아당겨, 질긴 섬유질을 제거합니다.
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STEP 2/4손질한 근대는 물에 씻어 끓는소금물에 1분정도 살짝 데친 후 헹궈 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 근대는 수산이 있어 체내의 칼슘흡수를 방해하고, 체내에 많이 쌓이면 담석에 걸릴수도 있답니다.
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STEP 3/4멸치육수를 끓여 된장을 풀고, 먹기좋게 썰어놓은 근대를 된장국에 넣어줍니다.
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STEP 4/4근대를 넣은 된장국이 한소끔 끓으면, 두부와 보리새우를 넣어 한소끔 더 끓여줍니다. 마지막으로 다진마늘과 송송썰어놓은 쪽파를 넣고 소금으로 간을 맞추면 완성이랍니다.
- 식성에 따라 고춧가루를 첨가해주셔도 좋답니다.
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