5인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
-
-
갈색송이 300g
-
130g
-
50g
-
- 양념
-
조리순서
-
STEP 1/8갈색송이 두 팩을 준비했어요. 냉동 새우살은 해동해놓고 미나리는 줄기 부분만 조금 준비했습니다.
-
STEP 2/8물을 끓여서 새우살은 체에 받혀 데쳐놓으세요. 새우살은 데친 후 찬 물에 씻지 마세요. 비린내가 날 수 있어요. 데친 다음 그대로 체에 받혀 식혀주시면 됩니다.
-
STEP 3/8새우를 데치고 나서 갈색송이를 가닥가닥 분리해서 살짝만 데쳐 건져주세요. 생으로 무치면 더 좋겠지만 살짝 데쳐 숨을 죽이면 무치기도 좋고 먹기도 편해요.
-
STEP 4/8미나리는 3cm 정도로 잘게 썰어두고요.
-
STEP 5/8볼에 양념장을 준비했어요. 쪽파도 송송 썰어 넣으세요.
-
STEP 6/8양념끼리 먼저 잘 버무려줍니다. 무침 재료 위에 양념을 바로 넣어서 무치게 되면 양념이 골고루 섞이지 않아요. 미리 양념끼리 잘 버무린 후 여기에 재료를 넣어야 골고루 잘 무쳐집니다.
-
STEP 7/8먼저 새우살과 데친 갈색송이를 넣어 조물조물 양념장이 잘 묻도록 무쳐주세요.
-
STEP 8/8마지막에 미나리를 넣어 휘리릭 무쳐주세요. 미나리를 넣고 너무 오래 주무르면 풋내가 납니다. 살짝 섞어준다는 의미로 살살 버무려주세요. 미나리 대신 오이를 소금에 살짝 절였다가 꼭 짜서 넣어주심 좋아요. 이러한 매콤한 무침에는 오이향이 참 잘 어울리거든요~~
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,