에그 미트로프
부드러운 에그 미트로프~ 고기가 부드럽게 씹히고, 떡이 말랑 말랑, 쫀득하게 씹히니 다른 반찬 쳐다보지도 않고, 가족들이 한그릇씩 뚝딱 비워내네요.
4인분 
60분 이내 
초급 
요리에 관심이 많은 부산 맘입니다. ^^
재료
- 재료
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- 반죽 밑간
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타임가루구매없으면 생략
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/10도드람포크 뒷다리 다짐육으로 미트로프를 만들기로 했어요. 뒷다리살에는 지방이 적어서 불고기용으로도 많이 쓰이지만, 다져 놓은 고기로 음식을 만들면 먹기에 부드러워서 아이를 위한 미트로프를 만들거에요.
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STEP 2/10당근 1/2개, 팽이버섯 1봉지, 양파 1/2개는 다져서 준비를 하고, 식빵은 겉의 테두리를 잘라내고 2장을 믹서기에 갈아서 빵가루로 준비를 합니다.
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STEP 3/10타임가루(없으면 생략하세요)와 약간의 후추도 넣으세요.
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STEP 4/10마늘소스 1큰술, 굴소스 1큰술도 같이 넣어 줍니다.
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STEP 5/10도드람포크 뒷다리 다짐육을 넣고 잘 치대어 줍니다.
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STEP 6/10김발에 랩을 깔고 위의 반죽 적당량을 펼쳐 줍니다.
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STEP 7/10저는 냉동실에 있던 떡을 찬물에 살짝 불려서 준비를 했구요. 계란 3개도 삶아서 준비를 했어요. 고기 반죽위에 떡과 계란을 올리세요.
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STEP 8/10나머지 고기 반죽을 올려 계란을 덮어 주며, 김발을 굴려 모양을 잡습니다.
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STEP 9/10비닐랩을 제거하고, 쿠킹호일에 고기반죽을 올려 잘 싸서 200도로 예열된 오븐에서 약 30분 ~ 40분간 굽습니다. 오븐마다 시간이 틀리니 참고만 하세요~
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STEP 10/10한 김 식으면 적당한 두께로 썰어서 접시에 담아 냅니다. 뜨거울때 썰면 다 부서지니 주의하세요~ 소스는 간장 + 케찹 + 올리고당 + 레몬즙을 섞어 후라이팬에 끓여서 준비했답니다. 미트로프 자체에 밑간이 되어 있어 시중에 파는 스테이크 소스나 케찹에만 찍어 드셔도 맛에는 큰 차이가 없을거에요.
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