Name: 마늘과 발사믹식초가 들어간 웨지감자
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 큰거 1개; 감자 작은거 4개; 올리브오일 50ml; 버터 10ml; 간마늘 1숟가락 (듬뿍); 소금 1숟갈; 후추 약간 (or시즈닝솔트); 파마산치즈가루; 허브가루 약간 (or파슬리&오레가노); 발사믹식초 20ml

마늘과 발사믹식초가 들어간 웨지감자

요녀석은 감자, 간단한 올리브소스, 오븐만 있으면 되는 아이죠. 주말에 간식 생각날때 후딱 만드셔서 드세요. 야식으로 아주 좋아요. 단, 따뜻해야지 맛있어요. 식으면 꼭 데워서 드셔주세용.

2인분

60분 이내

초급

by람

재료

계량법 안내

재료

감자 큰거
1개 구매
감자 작은거
4개 구매

양념

올리브오일
50ml 구매
버터
10ml 구매
간마늘
1숟가락 구매

듬뿍
소금
1숟갈 구매
후추
약간 구매

or시즈닝솔트
파마산치즈가루
구매

옵션

허브가루
약간 구매

or파슬리&오레가노
발사믹식초
20ml 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
올리브유 조리법
버터 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

우선 감자를 맘대로 자르셔서 물에 20분정도 담궈서 녹말을 제거해주세요.
STEP 2/5

요아이가 올리브오일, 버터, 허브가루, 소금, 후추, 올리고당, 간마늘, 발사믹식초를 넣은 아이죠. 사실 버터를 다 녹여서 넣어야 하는데 녹이다 만채로. 글서 버터가 둥둥둥. 오일과 발사믹이 잘 안섞이면 안되니까요. 많이 저어주세요. 저는 조기 보이는 빨간 스파츄라로 열씨미 손빠르게 저어 줬어요. 잘 섞이더라구용.
STEP 3/5

요렇게 오일소스를 만들어 놓은 통에 감자들을 넣고 파마산치즈가루를 뿌려주신 다음 소스가 고루 배도록 버무려 주신다음 15분정도 한번씩 뒤집으면서 재워주세요. 발사믹식초맛이 더 잘 배개끔요. 그래야 더 맛있겠죠. 대신 꼭 한번씩 뒤집어 주셔야해요.
STEP 4/5

이제 오븐으로 넣어주심 되세용. 전 남은 소스가 아까와서 위에다 발라주고 부어주고그랬어요. 다구워져 나왔을때 오븐판이 엉망이긴 해도 버리긴 아깝쟎아용. 이제 210도 오븐에서 20분 동안 구워주시면 되구요. 중간에 한번 10분쯤 지나서 한번 뒤집어 주세요. 이제 완성이에요.
오븐
STEP 5/5

완성된 아이는 좀 못생기긴 했지만 그래도 못생긴 녀석이 맛있는 법. 감자 껍질이 싫으신 분들은 껍질 제거하셔도 되세요. 그런데 껍질 있는게 더 맛있어요. 어차피 구운 감자니까 이왕이면 껍질채 조리하셔서 껍질채 드시는걸로 추천드려요.