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요리왕

굴밥,우유빛깔 생굴,굴정식,생굴,피쉬아울렛,간편조리,생굴,석화,석굴,콩나물비빔밥

오랫만에 글을쓰네요 ~~ 작년에 쓰고 2010년 새해엔 처음으로 ㅋㅋ 저는 음력설을 중요하게 생각하기때문에.... 피쉬아울렛 에서 후레쉬 굴 을 한봉지 구입했어요 냉동이지만 생굴이나 다를바없는 싱싱하고 ~~통통한 굴 우유빛깔 생굴로 굴밥을 만들었어요 남편이 굴밥을 무지무지 좋아해서 둔산의 유명한 굴요리집에가서 굴밥을 주문했는데 어찌나 질퍽하고 비릿한맛이 나던지 ........ 입맛을 버리고 온적이있지요 그래서 정말 정성스럽게 만들었습니다 냄새,냄새 나지않게 주의! 너무 질지않게 주의!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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냄비의 밑이 좀 두꺼운 쌀은 맵쌀만하면 압력이되지않아서 너무 버그르르 할까봐서 국내산 찹쌀이랑 섞어서 했습니다
저는쌀을 바로 씻어서 했어요 물은 평소의 반정도만 부었지요 (쌀과물의양은 동량으로) 왜냐면 콩나물에서 수분이 많이나오고 굴에서도 수분이 나오기때문에 센불에서 한번 끓으면 불을 끄고
거의 생쌀에 가깝지만 걱정하지마세요 이때, 생굴이랑,콩나물을 넣어요 손질된거라 믿고 바로바로 요리하면되요.
한번 끓은 쌀밥위에 굴이랑 콩나물올려주고
우유빛깔 생굴 너무 먹음직스럽고 냄새도 정말 식욕을 마구마구 당기게합니다 ㅋ
뚜껑을 덮고 이때 절대 주의사항 콩나물이 들어갔으므로 밥이 다 될때까지 열어보면 안되요 이때 궁금해서 열어봤다 하면 비린내 납니다.
. 약불로 은근하게 오래오래 뜸을 들입니다
궁금해도 참고 보이는 뚜껑으로 확인 콩나물이 사그러지고 김이 모락모락나면 그땐 열어봐도 괜찮아요.
콩나물의 수분, 굴의 우유빛깔수분과 어우러져 아주 맛있는 냄새가 납니다.
레시피 작성자About the writer

요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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